Au lendemain de ce triomphe français au concours mondial gastronomique, Davy Tissot a été accueilli par une haie d'honneur au restaurant Paul Bocuse, à l'Auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, où une plaque gravée à son nom a été apposée au côté de celles des précédents gagnants.
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| Davy Tissot et le trophée du Bocuse d'Or à l'Auberge de Collonges |
"Fier d'avoir ramené Monsieur Paul à la maison"
Davy Tissot nous a confié son émotion à chaud : "C'est émouvant de ramener Monsieur Paul chez lui, à la maison. Il avait un peu froid en Scandinavie (le Danemark était tenant du titre). Je suis fier de l'équipe et du travail accompli, on s'est fait plaisir pendant la compétition. Il y avait un bon état d'esprit, tout le monde était focus sur son travail. Merci à l'équipe."
Ramener ce trophée à l'Auberge de Collonges a forcément un goût particulier pour le chef lyonnais, qui a appris le métier au restaurant de Paul Bocuse il y a maintenant 30 ans. "Ça me rappelle 1990, quand j'avais fait mes premiers pas à l'Auberge. De pouvoir avoir mon nom ici, c'est une très grande fierté. Pour un Lyonnais, ramener un trophée, qui était parti depuis 10 ans, à la maison, c'est tout simplement énorme", conclut celui qui a grandi dans le quartier des Minguettes, à Vénissieux.
Davy Tissot et son équipe seront reçus ce mardi soir à l'Hôtel de Ville de Lyon, par le maire Grégory Doucet.
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| Davy Tissot et son équipe fêtent la victoire du Bocuse d'Or à l'Auberge de Collonges |
Pour notre plus grand plaisir, voici quelques unes des réalisations qui ont permis à Davy Tissot et l'équipe de France de remporter le Bocuse d'Or 2021.
| Le ragoût proposé par Davy Tissot et l'équipe de France pendant le Bocuse d'Or 2021 © Pauline Ramuz |
| L'un des plats proposés par Davy Tissot et l'équipe de France pendant le Bocuse d'Or 2021 © Pauline Ramuz |
| Des plats proposés par Davy Tissot et l'équipe de France pendant le Bocuse d'Or 2021 © Pauline Ramuz |
