Ingrédients
4 œufs
4 tomates
50 g de parmesan
4 cs crème fraiche épaisse
½ botte de ciboulette
Sel et poivre
Préparation
1. Mélangez la crème fraiche et le parmesan râpé. Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
2. Coupez le chapeau de la tomate. La vider délicatement.
3; Cassez un œuf dans un petit ramequin. Séparer le blanc et le jaune.
4. Déposez un peu de crème, au fond de la tomate vidée.
5. Déposez délicatement le blanc d'œuf, rajoutez un peu de crème et enfourner à 180°C, pendant 20 à 30 minutes.
6. Les 5 dernière minutes, ajoutez le jaune.
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