Organisé par l'Association du Championnat du Monde de Poulet de Bresse à la crème, ce rendez-vous culinaire met en lumière l'excellence de la volaille emblématique de la Bresse à travers deux concours ouverts au public.
Une nouveauté pour cette édition 2025 : un concours pour amateurs
Après le succès des deux premières éditions, les organisateurs innovent en 2025 avec un concours dédié aux cuisiniers amateurs, qui se tiendra le samedi 12 avril. De quoi offrir à tous les passionnés l'opportunité de sublimer le poulet de Bresse dans une ambiance conviviale.
Le lundi 14 avril, place aux professionnels, qui s'affronteront dans l'espoir de remporter le titre prestigieux, sous l'œil expert d'un jury d'exception, présidé par Régis Marcon (Bocuse d'Or 1995 et chef trois étoiles à St Bonnet-le-Froid).
Du côté des amateurs, c'est Georges Blanc, Meilleur Ouvrier de France et chef triplement étoilé à Vonnas, qui présidera le jury.
Un concours de découpe en parallèle
Comme lors de la précédente édition, un concours de découpe viendra enrichir l'événement. Il sera présidé par Michael Bouvier, Meilleur Ouvrier de France 2019 en service et art de la table, actuellement directeur du restaurant La Pyramide à Vienne.
Les visiteurs pourront suivre les performances des participants en direct, grâce à un dispositif de retransmission sur écran géant, et profiter d'une proximité unique avec les cuisiniers en pleine création.
Une expérience gastronomique à partager
Les gourmets ne seront pas en reste : un restaurant éphémère sera ouvert les deux jours de l'événement avec un menu à 25 €, comprenant :
- Entrée : Pâté en croûte
- Plat : Poulet de Bresse à la crème ou rôti, accompagné d'un gratin dauphinois
- Dessert : Une création autour de la pomme
Un moment convivial et gourmand à savourer en famille ou entre amis.
Informations pratiques
Lieu : Domaine des Saveurs – Les Planons, 987 chemin des Seiglières, 01380 Saint-Cyr-sur-Menthon
Dates : Samedi 12 avril 2025 (concours amateur) & Lundi 14 avril 2025 (concours professionnel) – À partir de 11h
Accès : Autoroute A40 – Sortie Vonnas / Gare Mâcon Loché TGV : 30 min / Mâcon : 25 min – Bourg-en-Bresse : 30 min – Lyon : 1h
Ce championnat promet une nouvelle fois d'allier excellence culinaire, transmission des savoir-faire et plaisir des papilles. Une célébration du terroir bressan à ne pas manquer !
