Ouverte en octobre 2019, critiquée pour son prix d'entrée (12€ sans les dégustations) et son manque de contenu, la Cité cesse son activité.
Après le déconfinement, elle était restée fermée, en raison de "son mode de fonctionnement basé sur des démonstrations collectives et participatives, des pratiques sensorielles et interactives".
Selon Le Progrès, la Métropole de Lyon devra trouver un nouvel exploitant, si elle souhaite relance la Cité, dont le coût de lancement avait été estimé à 20 millions d'euros.
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