"Sans aucun mot et avec une grande détermination", explique le syndicat Ufap-Unsa Justice dans un communiqué.
Il a finalement été maîtrisé.
Cinq personnes touchées
Au total, deux personnes ont reçu 7 et 8 jours d'ITT. Trois autres sont en arrêt.
Ce n'est pas la première fois que le prisonnier s'en prend au personnel de surveillance.
C'est déjà lui qui avait agressé une surveillante à coups de couteau au visage et à la nuque, mardi 4 février à la maison d'arrêt de Lyon-Corbas.
La victime avait été gravement touchée.