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C'est pourquoi cette semaine, Radio SCOOP et les Fromages AOP d'Auvergne vous offrent votre plateau de fromages, avec à l'intérieur les 5 fromages AOP d'Auvergne : Saint nectaire, Cantal, Salers, Fourme d'Ambert et Bleu d'Auvergne.
En Auvergne, montagne volcanique aux paysages emblématiques, la nature préservée accueille une biodiversité d'une richesse remarquable. Les femmes et les hommes y ont perpétué des savoir-faire ancestraux garantissant ainsi des fromages d'une qualité exceptionnelle. Le Cantal, le Saint-Nectaire, la Fourme d'Ambert, le Bleu d'Auvergne et le Salers, comptent parmi les produits qui font la renommée de la gastronomie auvergnate.
Chacun des 5 fromages, fabriqué sur un terroir particulier, et dans le respect d'un cahier des charges spécifique, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Un signe distinctif qui donne au produit ses lettres de noblesse et garantit son origine et sa qualité.
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Plus d'infos sur le site Fromages AOP d'Auvergne.
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