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AUVERGNE : LE GUIDE MICHELIN ANNONCE DEUX NOUVEAUX RESTAURANTS ÉTOILÉS

Lundi 27 Janvier - 18:40

Actu. locale


Adrien Descouls, 3ème à Top Chef, ouvre son restaurant dans le Puy-de-Dôme - © Adrien Descouls
Deux restaurants auvergnats ont reçu leur première étoile du célèbre guide Michelin.


Le restaurant Origines situé au Broc obtient sa première étoile. L'ancien candidat de Top Chef Adrien Descouls est aux commandes. Formé au lycée hôtelier de Chamalières, il avait ouvert Origines en juillet 2018.



Après le Puy-de-Dôme, c'est l'Allier qui est mis à l'honneur. Le restaurant La Chapelle situé au Château Saint-Jean à Montluçon obtient lui aussi le précieux sésame. En cuisine, on retrouve Olivier Valade, qui a l'habitude de travailler dans des restaurants étoilés puisqu'il a notamment travaillé chez Hélène Darroze.

Une cuisine durable


Aux trois étoiles de Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, s'ajoute un nouveau palmarès : celui de la cuisine durable. Pour cette édition 2020, le guide Michelin a dévoilé une nouvelle sélection, mettant en avant les restaurateurs qui ont une démarche de gastronomie durable.