Chacun des 24 candidats devait notamment réaliser un menu à base de courge destiné aux enfants. Ils devaient ainsi élaborer une entrée froide végétale, un plat chaud avec un œuf et un dessert.
Plusieurs élèves des écoles de Lyon se trouvaient dans le jury du concours. Volontaires et membres de la commission "Restos des enfants" de leurs établissements, ce sont eux qui ont désigné le meilleur menu du concours.
Le menu de Naïs Pirollet adapté dans les cantines scolaires
Si Naïs Pirollet n'a terminé qu'à la cinquième place du Bocuse d'Or, ce prix est un lot de consolation et un encouragement pour la suite.
Mais ce sera aussi une source d'inspiration pour les cantines lyonnaises puisque la Ville a annoncé, ce mardi, qu'elle adaptera le menu de la cheffe française dans ses restaurants scolaires.
"C'est la prochaine génération qui va bien manger, on l'espère. C'est à ce niveau-là qu'il faut commencer l'éducation à une alimentation de qualité", affirme Gautier Chapuis, adjoint au maire délégué à l'Alimentation.
►Société
Bocuse d'Or : le Danemark sacré, la France absente du podium
Naïs Pirollet a représenté la France, lundi 23...
