La municipalité s'est chargée de donner un emplacement aux restaurateurs qui en ont fait la demande, par formulaire, et ce dernier restera réservé jusqu'à la réouverture des restaurants.
Exemple avec le restaurant "Le Vivarais"
De nombreux bouchons Lyonnais ont donc réalisé un petit stand, comme le Vivarais. Situé place Gailleton, le restaurant a délocalisé une partie de son activité sur le marché Saint-Antoine sur les bords de Saône, le vendredi et le samedi.
Une nouveauté qui a dû être mis en place plutôt rapidement, "il a fallu très vite s'adapter au niveau matériel", nous explique Vanessa, qui travaille au Vivarais, "par exemple la tonnelle, on ne l'avait pas forcément (...) c'est une autre organisation, il faut transporter le matériel, venir ici, et vendre nos produits et on a pas l'habitude".
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| Stand du restaurant "Le Vivarais" au marché © Facebook : Le Vivarais |
Parmi les plats à retrouver sur le stand du Vivarais au marché Saint-Antoine, il y a les produits phare du bouchon Lyonnais comme le pâté-croûte ou le porcelet rôti-farci mais aussi des desserts à la praline.
De nombreux autres restaurants sont à retrouver sur les 33 marchés lyonnais.
