Un parcours de visite ludique et interactif
Le bâtiment imposant de 1.800 mètres carrés, en bord de Saône, se distingue notamment par sa tour en forme de vis de pressoir en bois haute de 17 mètres.
À travers ce site, l'Interprofession des Vins de Bourgogne espère valoriser la production de la région, avec une scénographie tout au long du parcours de visite.
Olivier Le Roy, directeur de la Cité des Climats et vins de Bourgogne :
On commence dans une logique chronologique avec la formation des sous-sols de la Bourgogne qui donne aujourd'hui cette notion de terroir très forte que sont les Climats. Il y a aussi une immense maquette. On poursuit ensuite avec un parcours des cinq sens où le visiteur va pouvoir découvrir les principaux arômes qu'on trouve dans les vins de Bourgogne.
Un bar et une boutique complètent le parcours de visite.
35 à 40.000 visiteurs attendus chaque année
"La volonté, c'est de s'ouvrir à tous", explique le directeur Olivier Le Roy. Un parcours dédié aux enfants a été imaginé pour rendre la visite plus ludique, pour les 5-10 ans.
On vise le néophyte avec les familles, mais aussi les connaisseurs, les vignerons qui viendront voir comment on raconte leur propre histoire.
La Cité des Climats et vins de Bourgogne de Mâcon est ouverte six jours par semaine (tous les jours sauf le lundi) de 10h à 18h30.
Son coût : 3,9 millions d'euros, financé par l'Interprofession des Vins de Bourgogne et les collectivités publiques.
Mâcon est la première des trois cités des Climats et vins de Bourgogne à ouvrir au public. Suivront Chablis le 17 mai et Beaune le 17 juin.
