Sa recette : foie gras et sang de canard challandais - Épaule et gorge de porc - Cuisse de pintard - Foie de porc - Foie blond de volaille - Suprême de canard et de pintade - Vin de porto - Cognac - Figue et raisin
L'un des deux candidats lyonnais, Martin Vey, est reparti avec le prix de la confrérie pour sa création "comme un gâteau" : Foie Gras - Ris de veau - Foie de volaille - Grué de cacao - Beurre - Champignon - Noisette, pistache raisin.
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| La création du Lyonnais Martin Vey © Facebook Championnats du Monde de P�t� Cro�te |
