Le restaurant Chromosome va s'installer prochainement à Roanne avec une ambition claire : favoriser l'insertion professionnelle de personnes porteuses de trisomie 21. Un projet lancé par la toute nouvelle association Chromosome Roanne.
À l'origine de l'initiative : la famille d'Anaïs, devenue marraine de l'association et qui a toujours rêvé de travailler dans la restauration.
Favoriser l'inclusion par le travail
L'objectif est double : permettre à ces personnes d'accéder à un emploi dans un cadre adapté, tout en sensibilisant le grand public à leur capacité à travailler, interagir et s'intégrer dans le monde professionnel. Le tout, dans un environnement où la bienveillance et l'accompagnement sont au centre du projet.
Le restaurant compte servir une vingtaine de clients par service pour commencer, tous les midis, du lundi au vendredi.
Au total, quatre personnes atteintes de trisomie 21 seront employées. Des bénévoles et un cuisinier professionnel les accompagneront, mais ils seront seulement en soutien, comme l'explique Fabienne Zucchiatti, présidente de Chromosome Roanne :
"Ce sera une organisation particulière pour qu'ils ne soient pas perdus. Ils auront une table attitrée avec une signalétique. Le but du jeu, c'est que les bénévoles ne fassent pas à leur place. C'est vraiment qu'ils soient là en soutien. L'objectif, c'est qu'ils soient vraiment autonomes et que tout soit simplifié."
Une cagnotte pour soutenir l'ouverture
Afin de soutenir le lancement de ce nouveau lieu de vie et de partage, une cagnotte a été mise en place. Elle est disponible ici, avec déjà plus de 5.000 euros récoltés.
Elle doit permettre de financer l'aménagement du restaurant et d'assurer les meilleures conditions de travail possibles pour les futurs employés.
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