C'est l'œuvre de Thomas Dura, chocolatier et pâtissier installé à L'Arbresle et à Écully, qui s'est offert ce record mondial avec l'aide de ses équipes.
Le défi a été relevé samedi 4 juillet après-midi sur la place de la Croix-Rousse.
Thomas Dura établi, à Lyon, le record du monde de la plus grande tarte à la praline
Pour réaliser — ou plutôt assembler — cette tarte géante, Thomas Dura et ses équipes n'ont pas fait les choses à moitié.
Avec un diamètre de quatre mètres, la pâtisserie a nécessité plus de 600 kg de matières premières dont 300 kg de pralines maison et 150 kg de pâte sucrée.
Préparés en laboratoire, les 152 morceaux de la tarte ont ensuite été acheminés jusqu'à la Croix-Rousse sur 98 plaques avant d'être assemblés sur place.
Au total, la tarte a été découpée en près de 2.500 parts, proposées au prix de 3,50 euros l'unité.
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