Ces derniers dégustent leur repas abrités par... des immenses lanternes ! Une manière d'éviter la froideur des simples vitres en plexiglas.
Être protégé en toute transparence
Ces lanternes, qui ressemblent aux célèbres lampes en papier japonaises, sont confectionnées artisanalement par la maison Kojima Shoten, à Kyoto. Elles mesurent chacune un mètre de haut, avec un diamètre de 75 cm.
Et ce n'est tout : l'établissement a également créé une cérémonie pour accueillir les clients lorsqu'ils entrent dans la pièce.
Le restaurant a par ailleurs concocté un menu autour de produits fermentés, à l'aide de techniques empruntées à la cuisine française.
Une expérience qui demande néanmoins un petit investissement : 21,780 yens par personne, soit environ 164 euros ! Le prix de l'originalité, sans doute...
