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Jeudi 21 Janvier - 10:00

Insolite


Vins et fromages - © CC
Un Américain a publié une carte qui permet de trouver les meilleurs assemblages entre un vin et un fromage.


Voilà un outil qui va vous éviter des prises de tête avant d'inviter votre belle famille le dimanche midi. “Wine and Cheese Map” vous indique quel fromage servir avec quel vin. La carte regroupe toutes les meilleures combinaisons pour offrir à vos convives un déjeuner d'exception.

Créée par l'américain Gary Boader, la “carte des vins et des fromages” est disponible en ligne. Il suffit d'écrire le nom d'un vin, rouge ou blanc, ou d'un fromage, dans le menu “Search” pour préparer de fins gourmets.

Quid des produits de nos régions ?


On s'est amusés avec quelques fromages de nos régions. D'après le site, le bleu d'Auvergne se marie parfaitement avec un bon Madiran du Sud-Ouest ou un Rioja (Tempranillo) d'Espagne.



Le Cantal s'accorde, lui, très bien avec un blanc du Bordelais. Si vous préférez le vin rouge, la carte vous conseille plutôt des cépages californiens, comme le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon.



Si vous souhaitez alléger votre cave du Beaujolais qui prend de l'âge, le “Wine and Cheese Map” vous propose un large choix de fromages pour l'accompagner. Une tomme de Savoie ou un Pont-l'Évêque (fromage normand) fera l'affaire. Ce sera plutôt du “Rogue River Blue” (USA) ou un bleu de Moncenis, dans le Piémont italien, pour les amateurs d'exotisme.



Amis de la gastronomie ! Bonne dégustation !