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BEIGNETS DE POTIMARRON
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Beignet de potimarron - © Cuisine AZ
Écoutez le Plat du Jour à 11h10 chaque matin avec Éric !


Tous les jours à 11h10, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes, avec le 1055.


Au menu du jour, découvrez :

Beignets de potimarron


Ingrédients :


Pour 6 personnes

- 200 g de pulpe de potimarron
- 3 cuillère(s) à soupe de persil plat
- 2 pincées de noix muscade
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère(s) à soupe de sucre
- 1/2 cuillère(s) à café de sel
- 1 l d'huile d'arachide

Les étapes :


1. Lavez, séchez et hachez le persil plat. Tamisez la farine et la levure au-dessus d'un saladier. Ajoutez le sucre et le sel.

2. Versez 15 cl d'eau en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Râpez le potimarron au-dessus du saladier avec une râpe à gros trous. Mélangez, ajoutez la muscade et le persil plat.

3. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Lorsque l'huile est chaude, déposez des boulettes de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Les accras sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface et qu'ils ont pris une couleur dorée sur toutes les faces.

4. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chaud.

Régalez-vous !



Source : Elle à Table