Curry d'agneau  

On termine la semaine avec une recette originale.

1 kilo d'épaule d'agneau coupée en gros dés 

2 oignons  

2 cuillères à soupe de curry  

2 gousses d'ail  

4 clous de girofle  

20 cl de lait de coco  

1 yaourt à la grecque 

1 poignée d'amandes effilées  

1 cuillère à soupe de beurre clarifié  

1. Dans une cocotte, faites fondre le beurre clarifié. 

2. Ajoutez les 2 oignons émincés et 4 clous de girofle. 

3. Ajouter les gousses d'ail épluchées dégermées puis le curry. 

4. Bien mélanger et laissez torréfier.  

5. Ajouter les morceaux de viande  

6. Ajouter le yaourt grec  

7. Versez le lait de coco  

8. Salez, poivrez 

Laissez mijoter une bonne heure. 

Bon appétit !

Retrouvez plus de recettes sur le site internet de Carinne Teyssandier.