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PLAT DU JOUR : CURRY DE CHOU FLEUR ET ÉPINARDS

Mardi 3 Janvier - 11:15

Plat du jour


Curry de chou fleur et épinards - © Cuisineaz
Écoutez le Plat du Jour à 11h15, chaque matin avec Éric, dans la Scoop Family !


Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes.

Au menu du jour, découvrez :

Curry de chou fleur et épinards


Ingrédients :


Pour 4 personnes
1 petit chou fleur
1 oignon
3 gousses d'ail
200 ml de lait de coco
500 g d'épinards
1 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à soupe d'huile
1 c. à café de curry
• Sel, poivre


Les étapes :


1. Pour commencer, séparez le chou-fleur en bouquet et cuisez-le à la vapeur pendant 5 minutes.

2. Pendant ce temps, lavez les feuilles d'épinards et hachez-les grossièrement.

3. Placez-les par dessus le chou-fleur afin qu'elles commencent à cuire.

4. Faites revenir pendant 5 minutes un oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive.

5. Ensuite ajoutez le curry, les légumes, le lait de coco, le concentré de tomate et un verre d'eau.

6. Salez et poivrez puis laissez cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.

7.C'est prêt ! Vous pouvez, par exemple, servir avec du riz…


Régalez-vous !


Source : Cuisineaz