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PLAT DU JOUR : QUICHE AU POIREAU ET SAUMON FUMÉ

Lundi 19 Septembre - 13:21

Plat du jour


Quiche au poireau et saumon - © marie.fr
Écoutez le Plat du Jour à 11h15, chaque matin avec Éric, dans la Scoop Family !


Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes.

Au menu du jour, découvrez :

Quiche au poireau et saumon fumé


Ingrédients :


Pour 4 personnes

1 pâte brisée
2 poireaux
50g de gruyère râpé
4 c.à.s de crème fraîche allégée
6 c.à.s de lait
4 tranches de saumon fumé
2 œufs
• Muscade, poivre et sel



Les étapes :


1. Préchauffez le four th.7.

2. Emincez les poireaux (sans les feuilles!), faites les fondre dans un peu de beurre; lorsqu'ils sont fondus, justement, ajoutez deux bonnes cuillères à soupe de crème, salez, poivrez, et parfumez avec la muscade, selon votre goût. Etalez cette préparation sur le fond de pâte, recouvrir entièrement de saumon fumé (en tranches entières ou en lanières).

3. Mélangez dans un gros bol deux oeufs entiers, deux généreuses cuillères de crème, les six cuillères de lait (ou plus selon la consistance désirée), le gruyère râpé, le sel, le poivre et éventuellement encore un peu de muscade. Versez sur la quiche cette préparation et mettez à cuire environ 30 minutes.


Régalez-vous !


Source : Marmiton