SÉLECTIONNEZ VOTRE VILLE

Rhône
  • Lyon
  • Tarare
Loire / Haute-Loire
  • Saint-Étienne
  • Roanne
  • Le-Puy-en-Velay
  • Yssingeaux
Puy de Dôme / Allier
  • Clermont-Ferrand
  • Vichy
Ain / Saône-et-Loire
  • Bourg-en-Bresse
  • Mâcon
  • Valserhône
Ardèche
  • Aubenas
Isère / Savoie
  • Vienne
  • Grenoble
  • Chambery
  • Annecy

Cliquer pour télécharger
l'application Radio Scoop

PLAT DU JOUR : TARTE AUX AUBERGINES, TOMATES ET PARMESAN

Vendredi 20 Janvier - 11:15

Plat du jour


Tarte aux aubergines, tomates et parmesan - © site marmitton.org
Écoutez le Plat du Jour à 11h15, chaque matin avec Éric, dans la Scoop Family !


Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes.

Et ce matin, on va faire simple et rapide avec un temps de préparation de moins de 10 minutes. Eric vous propose une recette à utiliser pour un apéritif sympa ou alors comme accompagnement d'un plat chaud. Place à de délicieux...

Tarte aux aubergines, tomates et parmesan


Ingrédients pour la pâte :


Pour 6 personnes
150 g de farine
75 g de beurre
1 trait d'huile d'olive
• Sel

Ingrédients pour la garniture :


300g d'aubergines grillées
3 tomates coupées en dés
1 boule de mozzarella à couper en dés
• Parmesan râpé
• Sel, poivre

Les étapes :


1. Pour la pâte : Mélangez avec vos mains, farine, sel, huile et du beurre ramolli. Ajoutez un trait d'eau pour lier la pâte

2. Mettez-la en boule et laissez reposer 1h. Si elle est trop collante, un peu de farine en plus !

3. Ensuite, étalez la pâte dans un plat fariné, puis saupoudrez le fond de parmesan râpé. Enfin, positionnez de fines tranches d'aubergines.

4. Ensuite, parsemez avec des morceaux de tomates et de mozzarella, un peu de sel et de poivre, un petit filet d'huile d'olive et hop !

5. Au four environ 20 minutes à 200°c.

Régalez-vous !


Source : Cuisineaz