Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1h30
Les ingrédients
1 palette fumée
3 pommes de terre
3 carottes
2 poireaux
2 navets
2 courgettes
1 branche de céleri
1 tranche de courge
1 bouquet garni
Clou de girofle
Baies de genièvre
La préparation
1. Coupez la palette en gros lardons.
2. Les mettre dans un grand volume d'eau froide.
3. Portez à ébullition et écumer au fur et à mesure.
4. Ensuite ajoutez les poireaux, carottes, navets, céleri et courgettes et courge coupés en petits dés.
5. Des clous de girofle et des baies de genièvre, salez et poivrez.
6. Ajoutez un bouquet garni.
7. Laisser mijoter 45 minutes.
8. Puis, ajoutez les pommes de terre.
9. Ajoutez le caillou.
10. Laisser cuire 45 minutes, le caillou doit écraser doucement les légumes bien cuits.