Prépa : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
200 g de chair de pommes de terre
250 g de châtaignes
70 g de farine de châtaignes
1 œuf
Fleur de sel
Ciboulette
Préparation :
1. Cuire les pommes de terre entière à la vapeur.
2. Ensuite éplucher et mettre les châtaignes au cuit vapeur pour les chauffer légèrement.
3. Mettre le tout au presse-purée.
4. Ajoutez l'œuf et assaisonnez.
5. Ajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante.
6. Ensuite la couper en morceaux pour former de petits boudins d'un centimètre de diamètre.
7. Pensez à bien fariner la planche et fariner vos mains.
8. Ensuite, les couper en tronçons de 1 cm.
Vous pouvez leur donner une forme de gnocchi en les roulant sur les dents de la fourchette.
9. Pour la cuisson, faites chauffer de l'eau. Quand elle bouillonne, la saler.
10. Et quand ça remonte à la surface c'est cuit !
Servez avec un peu d'huile d'olive de noix et ajoutez un peu de ciboulette ciselée !
