Les ingrédients
Pâte :
250g farine petit épeautre
10cl d'eau
5 cl d'huile olive
1/2 cuillère à café de sel
Herbes de Provence
Graines sésame
Garniture :
3 courgettes
2 oignons rouges
1 burrata
2 cuillère à soupe de Pesto
1 poignée de noisettes
La préparation
Pâte maison :
1. Dans un saladier, mettre la farine de petit épeautre.
2. Ajoutez l'eau, l'huile, le sel, les herbes de Provence et les graines de sésame.
3. Salez, poivrez.
4. Bien mélangez pour former une boule.
5. Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail bien fariné.
6. Étalez deux cuillères à soupe de pesto sur la pâte.
7. Disposez en alternant des rondelles de courgettes et des rondelles d'oignons rouges.
8. Rabattre les bords de la pâte sur les légumes.
9. Arrosez l'huile d'olive, des herbes de Provence, et des noisettes concassées.
10. Enfournez 25 minutes à 180 C.
11. À la sortie du four sur la tarte tiède, disposez une burrata coupée en deux sur la tarte, ajoutez de l'huile d'olive et du basilic frais, et des graines de sésame torréfiées.
