Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Les ingrédients :
• 4 galettes de maïs
• 2 barquettes d'émincé végétal
• 1 concombre
• 1 citron vert
• tomates cerises
• Sel et poivre
Crème moutarde :
• 2 cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de fromage frais
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à café de curry
La préparation :
1. Préparez le four à 120°C.
2. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive, puis saisir les émincés végétales sur feu vif pendant deux à trois minutes puis salez, poivrez.
3. Laisser tiédir puis râper le zeste de citron vert sur les émincés.
4. Réservez à température ambiante.
5. Coupez le concombre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
6. Coupez les rondelles en trois.
7. Préparez la crème moutarde : mélanger du fromage blanc, un peu de fromage frais, du cerfeuil, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne et 1 cuillère à café de curry.
8. Mélanger les émincés avec un peu de sauce moutarde.
9. Envelopper les tortillas de sorte qu'elles soient protégées pour la cuisson et les mettre 10 minutes à 120°C.
10. Les sortir du four puis procéder au dressage des wraps : étaler les lamelles de concombre, garnir avec les émincés avec la sauce moutarde, ajoutez un peu de tomates cerises, du cerfeuil puis refermer le wrap et servez.
