Auvergne-Rhône-Alpes : un chef étoilé de la région a manifesté avec les agriculteurs

Pour la première fois de sa carrière, le chef triplement étoilé Jacques Marcon est descendu dans la rue.


Mardi 16 décembre, le restaurateur installé à Saint-Bonnet-le-Froid a participé à une manifestation d'agriculteurs au Puy-en-Velay, en Haute-Loire, en soutien aux éleveurs face à l'épidémie de dermatose nodulaire et la politique sanitaire du gouvernement.

Dimanche déjà, le chef avait relayé l'appel à manifester lancé par les syndicats agricoles.

Ce mardi, il était sur place, allant jusqu'à prendre la parole devant la préfecture. "Les restaurateurs font partie de la même chaîne que les paysans. Sans eux, nos restaurants ne tiennent pas", a-t-il rappelé.


Si la mobilisation faisait suite à l'apparition de la dermatose nodulaire contagieuse (DNC), une maladie qui touche les bovins depuis cet été, Jacques Marcon a expliqué que l'enjeu dépasse largement cette seule crise sanitaire.

Le chef a notamment critiqué la stratégie mise en place par l'État, qui prévoit l'abattage systématique des troupeaux dès qu'un cas est détecté. Selon lui, des alternatives existent, notamment la vaccination, qu'il estime sous-utilisée.

Au-delà de cette gestion de crise, Jacques Marcon plaide pour un changement profond du système agricole. Il appelle à un retour au local et s'inquiète des effets du libre-échange sur l'alimentation et la gastronomie.

À l'approche d'un accord commercial entre l'Union européenne et le Mercosur, le chef dénonce une pression accrue sur les producteurs et sur la qualité des produits.


En parallèle de cette mobilisation, la ministre de l'Agriculture Annie Genevard a annoncé une extension de la zone de vaccination à l'Hérault et au Tarn, au-delà des huit départements du Sud-Ouest déjà concernés.

La ministre a aussi annoncé la création d'un fonds de soutien de plus de 10 millions d'euros pour les petits éleveurs.