Un espace de convivialité et d'échange
Chez Bernie a ouvert en 2020 et propose de cuisiner des repas "faits maison" à plusieurs et à prix libre. Située au Café des Familles, rue de Valserres à Gap, l'association est ouverte les mercredi, jeudi et vendredi midi.
La cantine solidaire regroupe une quarantaine de bénévoles réguliers. Pour les jours de service, cinq à six bénévoles arrivent à 9h le matin pour commencer à cuisiner avec des produits locaux.
"On veut montrer que la cuisine est quelque chose de simple, qu'à plusieurs, on mutualise des compétences. Avant tout, Bernie est un espace de convivialité et de partage", indique Emma Rolland, salarié de l'association.
Les convives arrivent ensuite à partir de midi, le service est réalisé par les mêmes bénévoles. Les clients payent avec leurs moyens économiques.
"On leur explique juste ce que ça nous a coûté en termes de matières premières et de charges salariales et ils donnent ce qu'ils veulent."
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| Le repas est préparé tous les midis par des bénévoles. © Radio SCOOP/Carmen Buecher |
Un modèle économique infructueux
Le modèle économique de Chez Bernie est donc basé sur le prix libre, "qui est plutôt bien respecté", explique Emma Rolland.
L'association a pu embaucher dès ses débuts deux salariés grâce à des contrats aidés avec France Travail. Une partie de leur salaire était prise en charge par la plateforme et l'autre par Bernie. En 2023, ces contrats ont pris fin.
"On pensait obtenir d'autres subventions publiques pour nous aider à payer cette charge salariale, mais elles ne nous ont pas été accordées."
L'association propose également des ateliers itinérants dans le département. Mais des partenariats se sont arrêtés en 2025, ce qui signe une autre perte. "On est en auto-financement à hauteur de plus de 85 %", annonce la salariée.
Le dernier service proposé par la cantine Chez Bernie se fera le vendredi 18 avril. Une fête de fermeture sera sûrement organisée en juin. Le Café des Familles restera lui toujours bien ouvert.
