C'est l'heure de la grande finale pour les Glorieuses de Bresse 2024 ! Après des étapes à Bourg-en-Bresse, Louhans et Pont-de-Vaux, c'est au tour de Montrevel-en-Bresse d'accueillir ce mardi 17 décembre, le dernier acte de ce prestigieux concours dédié aux volailles fines.
Chapons, poulardes, dindes et poulets à l'honneur
Depuis des siècles, les Glorieuses de Bresse célèbrent l'excellence de la volaille emblématique de la région. Ce concours met en compétition les meilleurs éleveurs, qui rivalisent d'expertise pour présenter des chapons, poulardes, dindes et poulets d'une qualité exceptionnelle. Ces produits, souvent au menu des fêtes de fin d'année, incarnent l'artisanat et le savoir-faire unique de la Bresse.
Des idées pour sublimer votre poulet de Bresse
Radio SCOOP a tendu le micro à David Tauvie, chef du restaurant du Château de Souzy, situé à Quincié-en-Beaujolais. Il a livré quelques astuces pour sublimer le fameux poulet de Bresse à l'occasion des fêtes. Il y a la traditionnelle recette à base de vin blanc et de crème, mais le chef vous propose une recette originale :
"Le poulet à la Gaston Gérard avec une base de vin blanc et de moutarde. Faites gratiner le tout au four avec un râpé de comté. Il existe une multitude de recettes, moi je reste partisan du poulet de Bresse rôti à la broche avec de l'estragon."
Côté accompagnement, laissez-vous tenter par :
- Un gratin dauphinois fondant,
- Une poêlée de champignons,
- Une purée maison réconfortante,
- Ou même des pâtes fraîches pour une touche simple et gourmande.
Des suggestions qui ne manqueront pas d'ajouter une touche d'exception à vos repas de Noël !
Ecoutez David Tauvie, chef du restaurant du château de Souzy :
Rendez-vous à Montrevel-en-Bresse
Pour les amateurs de gastronomie et de traditions locales, cette dernière journée des Glorieuses de Bresse est l'occasion parfaite de découvrir (ou redécouvrir) ce patrimoine culinaire unique. Alors, pourquoi ne pas venir célébrer la clôture de cette édition 2024 à Montrevel-en-Bresse et repartir avec quelques idées pour vos repas de fêtes ?
