Les fêtes de fin d'année chez Pignol
"C'est une période très importante, où les gens ont envie de se faire plaisir, et il faut répondre à leurs exigences. On fait une carte des fêtes complète, de l'apéritif jusqu'au dessert."
Les 70 ans de la Maison Pignol
"Pour cet anniversaire, on a créé une marque "Marcelle en boîte", en hommage à ma grand-mère, avec plusieurs produits originaux : soupe de courge, du bœuf bourguignon, du pulled pork etc. Il n'y a pas besoin de les mettre au frais, et ça nous permet de les expédier dans toute la France. On a aussi personnalisé nos étiquettes avec des artistes lyonnais."
La "patte" Baptiste Pignol
"Moi, je suis cuisinier alors que mon père était pâtissier et glacier. J'ai ramené une touche supplémentaire sur la partie salée, avec un peu plus de finesse sur l'événementiel. On vit avec notre époque, notamment sur les réseaux sociaux. On essaie d'impliquer tout le monde aussi avec nos créations, y compris avec les jeunes pâtissiers qui peuvent proposer ce qu'ils souhaitent. Et si ça nous plaît, il arrive fréquemment qu'on mette le produit en boutique."
Retrouvez tous les produits de la Maison Pignol sur leur site internet.
