Le célèbre guide gastronomique faisait escale aux Halles Paul Bocuse de Lyon ce week-end, avant la traditionnelle remise des trophées ce lundi.
"Une maison porteuse de valeurs fortes"
"Le Gault&Millau Tour célèbre chaque année la diversité des terroirs et les talents des régions en valorisant la cuisine, le service et le savoir-faire. Une distinction qui vient récompenser une maison unique porteuse de valeurs fortes : la quête de l'excellence, le sens de l'accueil, la générosité et l'amour de la gastronomie française", peut-on lire dans le communiqué.
Le trophée a été remis aux chefs Olivier Couvin et Gilles Reinhardt. "On remercie Gault&Millau pour cette distinction qui salue le travail de l'ensemble de l'équipage. Nous sommes avant tout une maison de famille. De la cuisine à la salle, chacun joue un rôle capital au service de l'excellence avec sincérité, sans effet de mode", ont-ils réagi.
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