Une information révélée par le maire de Mionnay dans les colonnes de nos confrères du Progrès ce dimanche 22 septembre. Henri Cormorèche racontait comment le chef Ducasse était venu déjà trois fois à Mionnay et « la dernière fois avec son architecte pour réfléchir concrètement aux aménagements à faire ».
« Il y a eu un certain emballement »
Il n'en fallait pas plus pour réveiller l'enthousiasme des médias de la région sentant déjà l'odeur des poulardes émaner des cuisines de la maison Chapel. Qui de mieux placé que l'ancien apprenti d'Alain Chapel pour faire renaître le mythique restaurant ?
Les ardeurs ont vite été refroidies ce matin avec l'annonce du groupe Ducasse toujours dans les colonnes du Progrès : « le projet est à l'état de réflexion », affirme la direction de la communication de Ducasse Paris.
Aujourd'hui, le bâtiment appartient à la mairie de Mionnay qui l'a racheté en 2015, soit 3 ans après sa fermeture. La municipalité est prête à investir environ un million d'euros pour sa rénovation et sa mise aux normes, le groupe Ducasse prendrait en charge la rénovation intérieure. Reste à savoir s'il se mettra aux fourneaux.
