Blattes, crottes de rongeurs, denrée périmée
Des agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) ont procédé à un contrôle le lundi 4 mai. Comme souvent dans ce genre de dossier, des manquements graves aux règles d'hygiène.
Parmi les manquements relevés, on retrouve :
- la présence de nuisibles, comme des blattes ou des crottes de rongeurs ;
- la présence de denrée périmée ;
- le non-respect des températures de conservation des denrées ;
- l'absence de traçabilité des denrées ;
- l'absence de formation à l'hygiène du personnel.
D'après la préfecture du Rhône, il a été considéré que la poursuite de l'activité était une menace importante pour la santé des consommateurs "en raison de la probabilité importante de contaminations et des risques d'intoxications qui en résultent".
La boulangerie fermée immédiatement
La boulangerie tassilunoise, notée 3,8/5 sur Google, a donc été contrainte à la fermeture le jour même (lundi). Le gérant devra réaliser plusieurs mesures correctives afin de pouvoir rouvrir son commerce.
"La réouverture ne pourra avoir lieu qu'à la suite d'une vérification d'un agent de la DDPP", précise la préfecture.
►Conso
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