L'Auvergnat de l'émission s'est confié auprès de TV Mag concernant la préparation des épreuves pour les candidats.
Lorsque Stéphane Rotenberg dévoile le thème des épreuves, certains candidats réagissent avec surprise à l'annonce. Pourtant, selon le cuisinier blagueur, les cuisiniers sont au courant à l'avance du thème des épreuves :
"Vous vous doutez bien, d'un point de vue gaspillage, on est obligé d'envoyer des petites recommandations de recettes. Ils ne peuvent pas prévoir tous les produits du monde. Nous, cette année, on les a eus vraiment au dernier moment, trois jours avant. Le vendredi à 20 heures, on reçoit le thème."
La journaliste de l'émission Buzz TV lui a alors rétorqué qu'il était possible de tricher en demandant l'aide de proches afin de trouver une idée de recette. Jean dément avoir recours à cette aide, mais n'affirme pas que ses coéquipiers ne l'utilisent pas :
"Je n'avais pas envie d'appeler des copains. Justement, j'avais envie de pouvoir rattraper si un truc se passait mal. C'est moi qui suis entré dans ce concours, je fais mes plats, ce que je sais faire. […] Si les gens font appel à un ami, ce n'est pas de la triche, c'est juste qu'ils voient le concours d'une autre façon".