Touchée par un incendie, dimanche 23 mars, la célèbre pâtisserie et chocolaterie roannaise se remet progressivement en route. La production de Pralulines a pu reprendre, ce mardi 25 mars, au sein de la manufacture.
Des salariés mobilisés pour nettoyer
Les célèbres brioches aux pralines sont donc de retour dans les quatre boutiques de Roanne, Renaison et Charlieu, la production étant effectuée directement sur place pour toutes les autres boutiques, notamment à Saint-Étienne et Montbrison.
Dimanche, elles n'ont pas pu être livrées à cause de l'incendie. "Elles ont dû être mises à la benne", ajoute même Véronique Maugé, chargée de communication de l'entreprise Pralus. Malgré l'intervention rapide des salariés puis des pompiers pour éviter toute propagation, des fumées ont, en effet, envahi les locaux.
"Ce lundi matin, une vingtaine d'employés se sont spontanément présentés pour prêter main forte au nettoyage des laboratoires et au déblayage, précise l'entreprise. Le feu, qui a pris dans les vestiaires, a notamment touché des circuits électriques et d'évacuation des eaux, qui ont été rétablis dans la journée de lundi par des entreprises locales intervenues en urgence".
"La campagne de Pâques est sauvée"
En revanche, la production de chocolat est à l'arrêt pour une quinzaine de jours. "Des fumées et des suies se sont engouffrées à l'étage, dans le laboratoire dédié au moulage du chocolat et celui de la préparation des produits (emballage)", détaille la maison Pralus.
Pas de panique, en revanche, pour les prochaines semaines. "La campagne de Pâques est sauvée", assure Véronique Maugé. Les moulages et les sujets ont, en effet, été livrés dans les 20 boutiques Pralus mercredi 19 mars.
Par ailleurs, aucune mesure de chômage technique n'est envisagée à ce stade. À noter que la manufacture de Roanne emploie une cinquantaine de salariés, chocolatiers et pâtissiers.
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