Pour préparer une jambalaya, cette spécialité culinaire traditionnelle de la Louisiane aux États-Unis, il vous faut...
Les ingrédients
400g blancs de poulet
200g chorizo
3 poivrons (vert, jaune, rouge)
500g chair de tomates
200g riz
1 branche de céleri
2 oignons
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de piment de votre choix
Bouillon de volaille
Thym, concentré de tomate
La préparation
1. Coupez le chorizo en rondelles, le poulet en dés, les poivrons et la branche de céleri en morceaux.
2. Faites revenir le chorizo dans une cocotte.
3. Débarrassez, et faites revenir le poulet.
4. Débarrassez puis faites revenir les oignons ciselés, l'ail pressé, le concentré de tomates.
5. Ajoutez les poivrons, le céleri, la chair de tomates, les deux clous de girofle, le piment, 2 cubes de bouillon émiettés, et du thym frais.
6. Remettre également les morceaux de poulet, le chorizo, le riz et couvrez d'eau chaude à hauteur.
7. Laissez mijoter jusqu'à absorption du liquide, environ 35 minutes.
