Oeufs cocotte en tomate

Une recette rapide ! Préparation en 10 minutes et cuisson en 20 minutes.

4 œufs

4 tomates


50 g de parmesan


4 cs crème fraîche épaisse


½ botte de ciboulette


Sel et poivre

1. Mélangez la crème fraîche et le parmesan râpé. 

2. Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez, poivrez.


3. Coupez le chapeau de la tomate.

4. Videz-la délicatement.

5. Cassez un œuf dans un petit ramequin. Séparez le blanc et le jaune.

6. Déposez un peu de crème au fond de la tomate vidée.


7. Déposez délicatement le blanc d'œuf, rajoutez un peu de crème.

8. Enfournez à 180°C, pendant 20 à 30 minutes.


9. Les 5 dernières minutes, ajoutez le jaune.

Bon appétit ! 

Retrouvez d'autres recettes sur le site de Carinne Teyssandier.