Omelette à la mozzarella

Une recette simple mais incontournable !


1 mozzarella de 100 g

400g des courgettes

2 c. à s. d'huile d'olive

6 œufs

4 pincées de noix de muscade

Sel, poivre



1. Faites revenir les dés de courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

2. Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés.

3. Parsemez de dés de mozzarella, couvrez et laissez encore 2 minutes pour que la mozzarella commence à fondre.

4. Versez alors les œufs battus avec du sel, du poivre et la noix de muscade.

5. Couvrez et laissez cuire à feu moyen quelques minutes, jusqu'à la cuisson que vous aimez,  pour moi : baveuse.

6. Servir directement à table et accompagner d'une salade verte

Bon appétit !

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