Les ingrédients
4 blancs d'œufs
200g de sucre
1 cc de vinaigre blanc ou jus de citron
1 cs de fécule de maïs
20 cl de crème fleurette
50g de sucre
Fruits frais
Coulis de fruits rouges
La préparation
1. Montez les blancs en neige à l'aide d'un robot.
2. Ajoutez le jus de citron puis la fécule.
3. Ensuite, ajoutez en pluie, le sucre petit à petit.
4. Quand les blancs sont bien fermes, étalez la meringue sur une feuille de papier cuisson ou une toile en silicone.
5. Enfournez 1H30 à 100°C et laissez refroidir.
6. Juste avant de servir, montez la crème fleurette bien froide en chantilly.
7. Ajoutez les 50 g de sucre.
8. Disposez la crème sur la meringue.
9. Ajoutez les fruits sur le dessus.
10. Ajoutez du coulis de fruits rouges.
C'est prêt ! Régalez-vous !
