Velouté de chou-fleur au maroilles et croûtons à l'ail

Lundi 2 Novembre - 11:10

Plat du jour

Velouté de chou-fleur au maroilles et croûtons à l'ail - © Généré par IA

Tous les jours à 11h10, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la SCOOP Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !

Ingrédients (4 personnes) :

1 chou-fleur moyen

150 g de maroilles

1 pomme de terre

1 litre de bouillon de volaille

2 tranches de pain de campagne

1 gousse d'ail, 20 g de beurre, sel et poivre

Déroulé :

1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et coupez la pomme de terre en dés.

2. Mettez-les dans une casserole avec le bouillon, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

3. Coupez le pain en dés et faites-le griller à la poêle avec le beurre et la gousse d'ail écrasée.

4. Retirez la croûte du maroilles, coupez-le en morceaux et ajoutez-le dans la soupe hors du feu.

5. Mixez jusqu'à obtenir une texture très crémeuse, ajustez le poivre (le fromage sale déjà le velouté) et servez avec les croûtons croustillants.

Bon appétit !

Retrouvez d'autres recettes sur le site de Carinne Teyssandier