Soupe à l'oignon gratinée à l'ancienne

Le grand classique bistrotière à la maison pour trois fois rien et un maximum de réconfort !

5 gros oignons

1 L de bouillon de bœuf ou de légumes

1 c. à s. de farine

30 g de beurre

4 tranches de pain rassis

100 g d'emmental râpé

sel, poivre


1. Émincez finement les oignons et faites-les revenir doucement dans le beurre pendant 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et dorés.

?2. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min, puis mouillez avec le bouillon chaud.

3. Laissez mijoter à couvert pendant 20 min. 

4. Versez la soupe dans des bols allant au four, déposez une tranche de pain rassis sur chacun et couvrez d'emmental râpé. 

5. Passez sous le grill du four pendant 5 min pour faire gratiner. 


Bon appétit !

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