Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients :
4 pains à burger
500g de viande de bœuf
100g de Mozzarella
2 Tomates
2 poignées de roquette
8 Tomates séchées
2 branches de basilic
50 g parmesan
4 tranches de pancetta
2 oignons rouges
1 aubergine
8 cuillers à soupe de sauce tomate
Les étapes :
Préparer les hamburgers : Mélangez le bœuf avec les tomates séchées coupées en petits dés, les oignons coupés finement. Ajoutez des dés de mozzarella et le parmesan râpé.
Bien mélanger. Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire. Poivrez.
Formez des steaks, à l'aide du diamètre adapté à la taille du pain à burger.
Poêlez les steaks dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.
Toastez les pains à burger au grille-pain.
Coupez l'aubergine en tranches.
Les faire cuire dans une poêle avec une bonne quantité d'huile d'olive, sur les deux faces, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Salez et poivrez.
Montez les burgers : Tartinez l'intérieur des pains avec de la sauce tomate.
Posez quelques feuilles de basilic, de la roquette, une tranche de pancetta, les tranches d'aubergine, les tranches de tomates fraiches, le steak, encore un peu de roquette.
Refermez le pain à burger et dégustez !
