Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Les ingrédients :
4 buns au pain complet
150g de lentilles vertes du Puy
4 cuillère à soupe de fromage frais aux herbes
1 carotte
1 gousse d'ail
1 œuf
4 cuillère à soupe de chapelure
50g de comté râpé
1 oignon
1 bouque garni
2 poignées de salade
Huile d'olive
La préparation :
1. Faites cuire les lentilles pendant 20 minutes dans l'eau froide avec un bouquet garni.
2. Ensuite, laissez refroidir.
3. Ne pas saler sinon les lentilles vont durcir.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon et la carotte râpée.
5. Ajoutez de l'ail pressé.
6. Dans un saladier, écrasez les lentilles à la fourchette.
7. Ajoutez les légumes poêlés, l'œuf, la chapelure, le comté râpé.
8. Salez, poivrez.
9. Formez des boulettes avec cette préparation et les écraser pour former un steak.
10. Les poêler dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.
11. Toastez les pains à burger.
12. Tartinez le bun du bas avec du fromage frais.
13. Ajoutez la salade, posez le steak de lentilles, refermez et servez.
