Préparation : 20 minutes
Les ingrédients
12 artichauts poivrade
Parmesan
Mozzarella
Pignon de pin
1 citron
Huile d'olive
Balsamique réduit
Fleur de sel, poivre
La préparation
1. Tournez les artichauts poivrade.
2. Le tailler à la mandoline.
3. Ensuite les mettre dans un saladier avec du jus de citron, de l'huile, sel, poivre.
4. Ajoutez les billes de mozzarella.
5. Ajoutez un peu de parmesan.
6. Au moment du dressage sur assiette ou dans un petit bol, ajoutez des pignons de pin, des copeaux de parmesan, du vinaigre balsamique réduit.
