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GRATIN DE PATATES DOUCES AU CHORIZO

Vendredi 3 Mars - 11:15

Plat du jour


Gratin de patates douces au chorizo - © Yannick (Délicimô !)
Écoutez le Plat du Jour à 11h15, chaque matin avec Éric, dans la Scoop Family !


Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes.

Le mois de mars est le dernier mois de l'hiver...c'est donc bientôt le printemps ! Mais avant ça, il nous faut composer avec les produits du mois de mars. On y trouve des carottes, des mangues, des poireaux, des citrons, des choux, des pommes ou encore des patates douces. D'ailleurs, on va cuisiner ces dernières ce matin puisqu'Eric vous propose un succulent... 

Gratin de patates douces au chorizo


Pour 4 à 6 personnes
8 patates douces
150g de fromage frais (type Saint Môret)
1 chorizo doux ou fort
1 bouquet de ciboulette
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
100g de gruyère râpé
gruyère râpé
sel
poivre

Les étapes :


1.Après avoir épluché et coupé en 2 les patates douces, cuisez-les à l'eau ou à la vapeur environ 25 minutes. 
2.Pendant ce temps, coupez le chorizo en petits dés puis faites-les revenir quelques minutes à la poêle. 
3.Faites ensuite égoutter sur du papier absorbant. Une fois les patates cuites, réduisez-les grossièrement en purée. 
4.Ajoutez-y un peu de fromage frais (type St Morêt), de la ciboulette, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. 
5.Incorporez ensuite les dés de chorizo et mélangez bien. 
6.Enfin mettez dans un plat à gratin, et recouvrez de gruyère râpé avant d'enfourner à 200 pendant une 15aine de minutes !



Gratin de patates douces au chorizo © Yannick (Dlicim !)


Régalez-vous !



Source : Délicemo.fr