Macédoine

Jeudi 23 Avril - 11:10

Plat du jour

Macédoine - © cuisineaz.com

Tous les jours à 11h10, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la SCOOP Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !

Un repas frais pour l'arrivée des beaux jours !

Les ingrédients

4 Carottes

4 Navets

300g Haricots verts

300g Petits pois

1 jaune d'œuf

1 cc Moutarde

Huile d'arachide

La préparation

1. Pelez les carottes et navets et coupez-les en petits dés.

2. Équeutez les haricots verts (si vous êtes dans la saison, écossez les petits pois).

3. Cuire séparément les légumes à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

4. Les laisser refroidir.

5. Pour la mayonnaise, dans un saladier, mettre le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre - ajoutez l'huile petit à petit en mélangeant à l'aide d'un fouet.

6. Mélangez les légumes froids à la mayonnaise.

Vous pouvez servir avec des œufs durs.

Bon appétit !

Retrouvez d'autres recettes sur le site de Carinne Teyssandier.