PANNA COTTA À LA MANGUE

Mercredi 1 Mars - 11:15

Plat du jour

Panna cotta à la mangue - © Supertoinette.com

Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes.

Mercredi, c'est presque le weekend, non ? On se fait donc plaisir ce matin avec un dessert exotique pour régaler toute la famille, à déguster sans (ou presque) modération : place à une délicieuse...

Panna cotta à la mangue

Pour 6 personnes

• 400g de mangue soit une

• 75g de sucre en poudre

• 60g de citron soit 1/2

• 600cl de crème entière liquide

• 6g de gélatine soit 3 feuilles

• 6g de vanille soit 2 gousses

Les étapes :

1.Commencez par ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

2.Dans une casserole, mélangez de la crème entière liquide, les graines d'une gousse de vanille et du sucre et faites bouillir.

3.Ensuite, retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de gélatine essorées.

4.Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

5.Répartir ensuite la préparation dans des verrines individuelles et mettre minimum 3 heures au frigo.

6.Enfin, pelez et découpez la chair d'une mangue en dés.

7.Déposez ensuite les dés de mangue sur la panna cotta…

Bon appétit !