Cuisson : 15 minutes
Les ingrédients :
6 feuilles de chou Kale
4 tranches de seitan
100g de quinoa
1 poignée de noisettes
1 poignée de Pois chiches
4 Sucrines
4 Tranches de pain
Huile d'olive
Sauce :
150g tofu soyeux
1 cuillère à soupe de noix de cajou
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
La préparation :
1. Faites cuire le quinoa, laissez-le refroidir.
2. Coupez le pain en petits dés.
3. Le mettre dans un saladier et l'arroser d'huile d'olive.
4. Salez, poivrez.
5. Coupez la cote des feuilles de chou kale.
6. Les ramollir à la vapeur.
7. Les couper finement ainsi que la sucrine, mélangez avec le chou kale.
8. Coupez le seitan en petits dés et le faire revenir dans un poêle avec de l'huile d'olive.
9. Mettre la salade et le kale dans une assiette creuse.
10. Ajouter le quinoa au centre, les noisettes, les pois chiches, les croutons, le seitan, les tomates….
Pour la sauce :
11. Tout mixer dans un mixeur.
12. Rectifiez l'assaisonnement.
Plus de conseils et astuces sur le replay.
