Alors que le printemps se prépare pour le 20 mars, nous sommes pour l'instant toujours en hiver ! Pour se réchauffer, Eric vous propose une délicieuse soupe. Mais attention : elle change des traditionnels potages de légumes. En effet, ce matin voici une recette originale avec la...
Soupe au chou-fleur au Roquefort
Pour 4 personnes
• 1 chou-fleur
• 100g de Roquefort
• 10cl de crème liquide
• 1 oignon
• 50cl de bouillon de légumes
• 50g de beurre
• sel, poivre
Les étapes :
1.Faites revenir 5 minutes, dans une poêle beurrée, un oignon émincé.
2.Ajoutez-y ensuite le chou-fleur préalablement coupé en petits bouquets puis verseZ de l'eau et un cube de bouillon de légumes.
3.Faites cuire environ 25 minutes.
4.Lorsque le chou-fleur est bien cuit, retirez du feu et mixez jusqu'à obtention d'une soupe homogène.
5.Pour plus de saveurs, ajoutez un peu de crème liquide.
6.Au moment de servir, dans votre bol, émiettez un peu de roquefort.
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Source : Cuisineaz
