Préparation : 25 minutes
Ingrédients :
Une dizaine de fines tranches de jambon
3 tomates cœur de bœuf
1 bocal de poivrons à l'huile
2 boules de mozzarella
1 branche de basilic
Roquette
Préparation :
1. Faites une croix à la base des tomates et les plonger dans l'eau bouillante 30 secondes.
2. Les plonger ensuite dans l'eau fraiche et les éplucher facilement.
3. Enlevez les pépins, et si besoin les aplatir délicatement.
4. Ouvrez les poivrons en deux, et enlevez les pépins s'il en reste.
5. Coupez la mozzarella en tranches.
6. Dans un petit moule à cake, mouillez légèrement avant de recouvrir de papier film, cela permet de pouvoir repositionner le papier par la suite
7. Déposez les fines tranches de jambon. (les superposer pour plus de facilité)
8. Déposez une couche de tomates, une couche de mozza, du basilic, une couche de poivrons, etc.
9. Salez et poivrez entre chaque couche
10. Refermez le plastique, mettre un poids dessus et au frais idéalement une demie journée – trois heures au moins.
11. Le lendemain, sortez la terrine, démouler et servir avec de la roquette.
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