Ingrédients (4 personnes)
1/2 chou-fleur
2 carottes
2 œufs
3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou farine
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 yaourt grec
1/2 bouquet de ciboulette et cerfeuil
Huile de tournesol, sel et poivre
Déroulé
1. Râpez le chou-fleur cru et les carottes. Pressez-les dans un torchon propre pour retirer l'excédent d'eau.
2. Dans un bol, mélangez les légumes râpés, les œufs, la fécule, le cumin, du sel et du poivre.
3. Formez des galettes et faites-les dorer 4 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude avec de l'huile.
4. Mélangez le yaourt grec avec les herbes ciselées, du sel et un trait de citron, puis servez avec les röstis chauds.
Bon appétit !
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