Ingrédients
600g de chair à saucisses
1/2 boule de mozzarella
1 œuf - 3 cs de chapelure Persil frais
Huile d'arachide et beurre pour la cuisson
Pour enrober les boulettes :
Chapelure
Farine
1 gros œuf
Préparation
1. Dans 3 assiettes creuses, versez la farine / salez, poivrez /l'œuf battu en omelette / salez – poivrez –et la chapelure, salez et poivrez.
2. Avec une cuillère a pomme parisienne, préparer des petites billes de mozzarella.
3. Dans un grand saladier, mélangez la chair à saucisses, l'œuf, la chapelure. Ajoutez du persil ciselé. Salez, poivrez.
4. Façonnez des boulettes
5. Dans chaque boulette, glissez un morceau de mozzarella.
6. Passer les boulettes dans la farine, l'œuf puis la chapelure.
7. Cuire les boulettes dans une poêle avec de l'huile et du beurre.
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